焙煎4日後の味の感想【エチオピア イルガチョフG-1 ナチュラル・コンガ】

先日浅煎りを目指して焙煎した

エチオピアを淹れました。

 
温かいうちは少し軽めで美味しい酸味の

飲みやすい珈琲だったのですが、

冷めてくるにつれて味がかなり変化し

美味しかった酸味が消えて、少し癖のある味に変わりました。

ここまでの変化を感じた事は今までなかったのですが

また新たな発見です。奥深い。

温かい時の味がとても好みの味だったので

残っているエチオピアの生豆は

浅煎りでの焙煎を目標にします。

暑い時期には

スッキリとした酸味がとても美味しいですね。