火力不足！？【ブラジル ハニー】

毎朝朝食時に飲み、仕事中にも飲めるように

タンブラーに入れて持っていく用にと、

寒い今の時期は珈琲の消費も高まります。

時間を見つけては焙煎をしますがギリギリの供給です。

焙煎した珈琲豆も終わりに近づいてきたので

「ブラジル ハニー」を焙煎。

寒い時期というのもあってか1ハゼまでだいぶ時間がかかり

10分以上かけて1ハゼがやってきました。

その後の2ハゼはおおよそいつも通りの1分過ぎに。

2ハゼ開始から20秒ほどで煎り留め。

今までよりも長めの焙煎時間となりましたが

原因は火力不足だった模様。

原因はこれでした。

焙煎時にはコンロに置いて使っているカバー。

今回置き忘れていました。

使うことによって炎を無駄なく豆に当てることができるので

カバーを忘れたことにより、火力不足になっていたようでした。

少し色むらがあるものの

その割にはよくできた印象。

ただ全体的に時間がかかってしまったのが

どう味に影響しているのか。

翌朝試飲してみると

今までよりも苦味ある「ブラジル ハニー」に。

もう1日2日で落ち着いて甘みも出てくれるといいのですが。

【木炭用器具】 しちりん用 上置き 24cm 【田中文金属】[日本製]

【木炭用器具】 しちりん用 上置き 27cm 【田中文金属】[日本製]