スッキリとした酸味【グァテマラ エクセルマウンテンSHB】
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先日焙煎した「グァテマラ エクセルマウンテンSHB」。
もう少し浅めの焙煎を狙っていたので
焙煎しすぎた感がありました。
出来自体は上手くいったと思っていたので
お味はどうでしょう。
3日間ほどおいたのでいただいてみました。
このぷっくりと膨らむ、お湯の入れ始めが
珈琲を淹れていてとても楽しいひとときです。
膨らんできた土手を崩れない用に、そっとお湯を注ぎ入れる。
立ち込める珈琲の香りに包まれ、癒される時間でもあります。
飲んでみると、思ったよりも苦味はなく
スッキリとした酸味が美味しい。
その中にほんのりと甘みと苦みもあって
飲みやすい珈琲に仕上がっていました。
意外と煎り具合は良かったようです。
バランス良い味は、多くの珈琲店で取扱いがあるのも
うなずけるお味でした。
次回はもう少し浅い煎りを目指してみたいですね。
